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:: Escalopes aux amandes ::

 
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Fanilo
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Inscrit le: 03 Juil 2008
Messages: 17
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Point(s): 20

MessagePosté le: Sam 5 Juil 2008, 14:09    Sujet du message: Escalopes aux amandes Répondre en citant

Ingrédients

6 escalopes de veau
225 g d'amandes effilées
3 œufs
75 g de beurre
3 citrons
sel, poivre

Préparation : 10 minutes
cuisson : 10 minutes

Dans une assiette calotte, battez les œufs en omelette avec du sel et du poivre.
Etalez les amandes effilées sur une assiette plate.
Trempez les escalopes une à une dans les œufs battus puis dans les amandes.
Faites fondre le beurre dans deux grandes poêles afin que les escalopes ne se chevauchent pas.
Faites-les cuire sur feu modéré 5 minutes par face environ.
Servez les escalopes, égouttées de leur cuisson, avec des coquillettes beurrées, décorez de salade verte et de tomates cerises.
Présentez en même temps des quartiers de citrons.

Vin : Buzet

Conseils

Entaillez légèrement les escalopes sur leur pourtour afin qu'elles ne se rétractent pas à la cuisson.


 


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MessagePosté le: Sam 5 Juil 2008, 14:09    Sujet du message: Publicité

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micky614
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Hors ligne

Inscrit le: 13 Mar 2009
Messages: 394
Localisation: Madagascar
Féminin Scorpion (23oct-21nov)
Point(s): 6

MessagePosté le: Jeu 2 Avr 2009, 19:47    Sujet du message: Escalopes aux amandes Répondre en citant

Fanilo>>>Huummmmm ça doit être bon  !!! Je salive déjà , rien qu'en lisant  la recette
_________________
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MessagePosté le: Aujourd’hui à 11:41    Sujet du message: Escalopes aux amandes

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