TaWasNe
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 Posted: Sun 13 Jul 2008, 16:57 Post subject: CONGOLAIS |
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C'est aussi une manière de récupérer les blancs d'oeufs non utilisés lors de certaines préparations !
Ingrédients (pour 12 congolais) :
- 1 blanc d'oeuf à température ambiante,
- 60 g de sucre en poudre,
- 60 g de poudre de noix de coco (graduation 150 g en farine),
- 1/2 c à c de beurre.
Préparation (5 mn) :
- Faire légèrement chauffer le beurre pour le faire fondre,
- ajouter le blanc d'oeuf et remuer vivement. Toujours en remuant ajouter le sucre : le mélange doit être bien mousseux mais pas en neige.
- Ajouter alors la noix de coco, bien mélanger le tout.
- Faire des petits tas sur une plaque beurrée et farinée ou mieux encore une plaque sur laquelle vous avez déposé une feuille de papier sulfurisé (décollage plus aisée en fin de cuisson). Avec vos doigts pincez le milieu de chaque tas et formez des petits cônes.
Cuisson (20 mn) :
- Cuire à four chaud (175°C) pendant 20 minutes (les congolais doivent être légèrement dorés).
- décoller les congolais en passant la lame d'un couteau
Si vous en faites beaucoup, gardez les dans une boîte en métal, ils ne ranciront pas.
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